Unser Partner Junker’s Café-Rösterei

JunkersRösterei

Ebenfalls sehr stolz dürfen wir euch unseren Partner Junker’s Café-Rösterei aus der Fischergasse 4 in Freising vorstellen.

Nina & Michael Junker betreiben die familiengeführte Kaffeerösterei in der wunderschönen Stadt Freising. Mit Liebe & Leidenschaft vereinigen sie ihren Traum der eigenen Rösterei mit dazugehörigem Café.

Ihnen liegt Kaffee und die Zubereitung ihrer Speisen sehr am Herzen, deshalb beziehen sie ihren Kaffee ausschließlich über den Fair- Trade Handelsweg und zum größten Teil biozertifiziert. Ihre Lebensmittel stammen aus der Region und werden ihnen vom Freisinger Wochenmarkt vorbei gebracht.

Sie versuchen so wenig Müll wie möglich zu produzieren, daher bekommen sie beispielsweise ihre Milch noch wie früher direkt vom Bio- Bauern aus Freising geliefert.

In ihrer Kaffee- Rösterei gibt es nicht nur edlen Kaffee, sondern auch selbstgebackene Kuchen und Torten, eine tolle Frühstückskarte und kleine Mittagsgerichte.

Bohnen aus eigener Röstung: Um einen besonders magenfreundlichen Kaffee zu rösten, haben sie die Möglichkeit bei ihrer Röstung schonend und langsam vorzugehen. Im Gegensatz zur Industrie, die in kurzer Zeit möglichst viel Kaffee zu rösten hat, können sie sich für jede Röstung Zeit lassen. Bei ihrem Röstverfahren bleiben sie immer knapp unter 200° C und veredeln zwischen 17 und 21 Minuten ihren Rohkaffee. Dies hat zur Folge, dass die sogenannte Chlorogensäure und Bitterstoffe, die in jeder Bohne enthalten sind, weitgehend entfernt werden. Dadurch erhält ihr Kaffee einen individuellen Geschmack mit verschiedenen Aromen, der auch noch magenfreundlich ist.

Nachhaltig und verantwortungsvoll: Um besten Premium- Kaffee anbieten zu können, bekommen sie ihren Rohkaffee von der Firma List & Beisler aus Hamburg. Derzeit beziehen sie Kaffee aus den Ländern Indien, Honduras, Burundi, Guatemala, Kolumbien und Brasilien.

Ihr Café – Eure Veranstaltungen: Ihr seid auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Räumlichkeit für eine Feier, Hochzeit, Veranstaltung, Geburtstag etc.? Nina und Michael vermieten ihr Café außerhalb ihrer Öffnungszeiten. Für Fragen und Konditionen bitte direkt an die beiden wenden.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Genießen und entdecken

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